吃蘋果有益健康 臨沂牛皮癬醫(yī)生：選對時間吃

把蘋果當水果連皮生吃雖然對健康有益，但是對于不吃生食的族群，其實牛皮癬患者也可以把蘋果煮過再吃，營養(yǎng)價值也不低，就像煮梨具有止咳化痰潤肺之效。

臨沂牛皮癬醫(yī)生指出，水煮蘋果的多酚類天然抗氧化物的含量會大幅增加，能降血糖及血脂、抗氧化，還能抑制膽固醇、消除自由基，且適度加熱后的蘋果果膠更穩(wěn)定，能進一步吸收腸道內(nèi)的細菌與毒素，幫助排毒。

如何熟食蘋果？牙口不好的老年牛皮癬患者，可去皮煮熟攪拌成蘋果泥食用;也可去皮切塊與糯米煮成蘋果糯米粥，可減輕腹瀉;或是與紅茶、綠茶一起煮茶飲，幫助消化;簡單用錫箔紙包覆放進烤箱，做成烤蘋果，也是熟食吃法。

水果加熱燙熟后食用，或許可促進牛皮癬患者消化，但含于其中不耐高溫的水溶性維生素會因此被破壞，而影響存在量。

飯前吃蘋果，助排毒調(diào)節(jié)血糖

很多牛皮癬患者認為飯后吃水果才是好習(xí)慣，但研究發(fā)現(xiàn)，飯后吃水果容易被食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘，導(dǎo)致消化不良，建議飯前半小時吃蘋果比較合適，不僅能幫助排毒、減少熱量攝取，還能保護免疫系統(tǒng)免受熟食不良刺激，對免疫系統(tǒng)有益，且各種營養(yǎng)素也較易被吸收，像是早餐前吃蘋果可吸收磷質(zhì)，適合用腦工作者、血壓有問題者。若于傍晚、晚餐前吃，則可調(diào)節(jié)血糖，協(xié)助排便順暢。

但是，胃不好的牛皮癬患者則建議飯后兩小時后再吃，以免蘋果所含的果酸和胃酸混合后會增加胃的負擔，像是潰瘍性結(jié)腸炎的人，更不宜生食蘋果，粗纖維和有機酸會刺激腸胃道。

藥用潤肺健脾、香氣抗憂郁

早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、健脾，還能生津止渴。蘋果藥用，更具有潤肺悅心、生津開胃、健脾助消化、解酒養(yǎng)心等功效，有寧神安眠之效的蘋果香氣，更是治療抑郁和壓抑感的良藥，是養(yǎng)顏美容防衰老的好水果，除了上述兩大族群需慎食之外，蘋果堪稱是適合全家人的保健小尖兵呢!