吃蔬菜有益健康 臨沂銀屑病的醫(yī)生：健康蔬菜這樣選

很多銀屑病患者在就診時都會聽到醫(yī)生說有關忌口的問題，并建議他們平時多吃蔬菜。多吃蔬菜，健康多更多。蔬菜不僅營養(yǎng)價值高且熱量低，同時含有豐富的植化素，能增加免疫能力，避免疾病威脅。

選擇新鮮蔬菜 先保留營養(yǎng)活性

臨沂銀屑病的醫(yī)生指出，基本上，蔬菜可分為：葉菜類、根莖類、瓜茄類，以及野生蔬菜類。除了含有豐富的水分，并包括有維生素、礦物質、膳食纖維，且具有豐富的植化素，不僅有理想的抗氧化力，更能增加免疫能力，不管成人或兒童的營養(yǎng)與保健都有不錯的效果。

不過，選擇新鮮蔬菜要注意的是，蔬菜在存放或運輸過程中，會有部分維生素和礦物質因溫度高容易流失，很多植物化學物質也會失去活性，所以銀屑病患者選擇蔬菜就要注意新鮮度，這樣既能保證蔬菜的營養(yǎng)成分不會損失，又能保證蔬菜衛(wèi)生安全。

除了進口蔬菜外，國內栽種蔬菜的方法很多，一般是栽培在土壤上，現在有一種生化科技的栽培方式，不需要土壤的栽培方式，可以提供無農藥、無重金屬、低硝酸鹽、低生菌數的即摘即食安全無毒蔬菜。

天然污染少 蔬菜安心健康吃

因為這樣的蔬菜栽培，可以避免一般傳統(tǒng)蔬菜含有農藥殘留、重金屬等污染疑慮，所以可以達到天然污染少的目標，讓我們的銀屑病患者吃的安心又安全。

這種安全無毒蔬菜的食用方法很多，除了一般傳統(tǒng)烹調方式之外，也適合銀屑病患者生吃，因為它是在零污染環(huán)境栽培，所以衛(wèi)生條件良好，甚至不需要水洗就可以直接生吃、做涼拌、做沙拉，都是一種不錯的選擇方式，不只炎熱的夏天，一年四季都非常適合。