要抵御兒童銀屑病患者病毒的侵襲,飲食是關鍵之一,相信不少家長都會思考,該給患兒吃什么打好體質,提升免疫力?其實并不需要特殊的補品,只要挑對鮮乳,不僅可以攝取鈣質等營養(yǎng)素,更能補充豐富的乳鐵蛋白,幫助寶貝建構完整的免疫屏障。
臨沂的銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出,乳鐵蛋白,調節(jié)免疫抗感染;乳鐵蛋白是乳汁中重要的抗感染因子,具有抗菌與抗病毒等功效,在抗菌方面,乳鐵蛋白可以鍵結鐵離子,減少細菌可利用的鐵離子含量,讓細菌無法生長,也能直接作用于病毒,減少病毒與人體細胞的結合機會,降低感染風險。
乳鐵蛋白不僅可以抗菌與抗病毒,還可以直接影響兒童銀屑病患者機體的免疫細胞,調節(jié)免疫能力。動物研究發(fā)現(xiàn),乳鐵蛋白可以增加腸道黏膜的免疫細胞數(shù)與活性,因此補充乳鐵蛋白,能夠提升腸道粘膜免疫功能,減少微生物入侵的機會。
含有乳鐵蛋白的鮮乳,增加防護力。牛乳和母乳一樣含有乳鐵蛋白,每100毫升的牛乳約含有6至15毫克的乳鐵蛋白,但因為牛乳制造過程必須經過殺菌,殺菌的高溫會嚴重影響生乳中的乳鐵蛋白含量,所以并不是所有的鮮乳都含有乳鐵蛋白!
目前市售鮮乳的殺菌方式,大致上可分成72度C的巴氏殺菌法與125度C到135度C的超高溫殺菌法,并以超高溫殺菌法為主。超高溫殺菌的溫度會大量破壞乳鐵蛋白。
過去有研究探討殺菌溫度對乳鐵蛋白的影響,每100毫升的生乳約含有7.8毫克的乳鐵蛋白,經過超高溫瞬間殺菌的鮮乳,幾乎測不到乳鐵蛋白與免疫球蛋白,但采用巴氏殺菌法的鮮乳仍保留95%的乳鐵蛋白,擁有乳鐵蛋白的保護效果。
兒童銀屑病患者可每天喝2杯鮮奶,我國市民乳品攝取狀況不佳,而乳制品攝取不足也是患兒缺鈣的主因,幼兒一天應攝取500毫升的乳品,醫(yī)生也十分建議兒童銀屑病患者從幼兒階段就飲用足夠的鮮乳,每天兩杯鮮乳不但幫助寶貝補足鈣質,也喝進豐富的維生素B群!
但有些兒童銀屑病患者因為不習慣一般鮮乳濃厚的味道而不喝,也減少攝取這些營養(yǎng)素的機會,選擇含有乳鐵蛋白的鮮乳,保留著生乳清爽的風味,能避免孩子因口感排斥鮮乳,并且營養(yǎng)更豐富完整,天天喝,幫孩子增強保護力,打造抵抗各類疾病的好體質。
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