可能許多銀屑病患者認為,如果水果被切斷而不立即食用,隨著時間的推移,營養(yǎng)將會一點地流失。事實上,雖然水果的外觀看起來并不好,因為它是先切的,但營養(yǎng)的損失并不像外觀的惡化那么嚴重。
臨沂治銀屑病醫(yī)院的編輯指出,一些研究人員采集了六種新鮮菠蘿、芒果、哈密瓜、西瓜、草莓和獼猴桃,并按照衛(wèi)生程序先將其中一半切割包裝。把它和整個未切開的水果一起放在5攝氏度的冰箱里。
在儲藏的第三、六、九天,將之前未切割的整個水果取出,以期在開始時以同樣的方式切割水果,然后將已經切成紙箱的水果取出進行外觀評價和營養(yǎng)分析。
營養(yǎng)素的分析項目包括維生素C,α-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素,葉黃素,番茄紅素和其他類胡蘿卜素,以及多酚。如果以前期未切果直接貯藏作為比較的基礎,并在5攝氏度下貯藏第六天,切果的營養(yǎng)分析如下:
維生素C的損失狀況是:
●芒果,草莓和西瓜片:損失小于等于5%
●鳳梨片:損失10%
●奇異果切片:損失12%
●哈密瓜塊:損失25%
類胡蘿卜素的部分:
●奇異果切片和西瓜塊:沒有損失
●鳳梨:損失25%
●哈密瓜,芒果,草莓片:損失10-15%
酚類化合物(phenolics):沒有明顯流失。
遵守大原則,水果切好隔天也能安心吃
小編也表示,哈!所以,我過去的想法,是錯的!在未來,你可以安全地切割水果的前一天,包裝在一個保鮮盒,把它放在冰箱在5攝氏度,然后享受它!對于喜歡親手水果的人來說,這應該是個好消息。
當然,你還是要盡快吃,否則水果可能會變質。
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