臨沂牛皮癬治療：牛皮癬患者能吃茼蒿嗎？

山茼蒿又稱小葉茼蒿、細葉茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，狹小且薄，山茼蒿富含豐富粗纖維、維生素A及C，還有鐵和鈣，有助腸胃蠕動，而且每100克只有16 kcal，熱量極低，那么對患上牛皮癬的人群來說可以吃山茼蒿嗎？

臨沂牛皮癬治療醫(yī)生說到，青菜的選擇，山茼蒿是大家不錯的選擇。綠色蔬菜，在吃沙泣或味噌湯時，是非常方便的+1食材，也是可以放在冰箱冷藏保存的蔬菜之一。青菜的種類有菠菜、小松菜、山茼蒿等。

其中，同各位牛皮癬患者介紹山茼蒿。由于它是菊科植物，又在春天開花，所以在日本叫做春菊，關西人稱它為菊菜，獨特的香氣也相當受人喜愛。

青菜中的菠菜，是一種草酸含量高的蔬菜，如果說牛皮癬患者攝取過量的話，有可能引起尿道結石。但是，草酸經過水煮會溶于水中，所以只要不生吃，煮過或燙過再吃就沒有問題。

山茼蒿草酸含量少，摘取葉片部分做生菜沙拉也十分好吃。煮火鍋時，它可以直接下鍋，不像菠菜那樣，需要經過事前處理，非常方便。山茼蒿做成燙青菜或用芝麻涼拌，也不像菠菜會滲出澀水，只要牛皮癬患者汆燙一下就行了。這時候不要煮太爛，保留一點嚼勁，會很好吃哦！

由于茼蒿菜多給人火鍋菜的印象，很多牛皮癬患者會只蘸橙醋來吃。它沒有澀味，生吃也很適合，可變身為日式或西式等各式料理，火鍋之外也都可以使用。這里介紹一道簡單的做法。

豆腐與山茼蒿的蒜味沙拉：

1.瀝去豆腐水分，摘取茼蒿葉。將無鹽核桃(原味)粗略切碎，大蒜切薄片。

2.豆腐切成大塊，放入碗中，把茼蒿葉和核桃鋪在豆腐上。

3.在2中淋上醬油或醋醬油、橙醋。

4.平底鍋加入1的蒜片和香油，小火加熱，直到香味散出，但注意大蒜不要煎焦了。

5.再將爆香的蒜油來回澆在3上面就完成了。