糙米有多營(yíng)養(yǎng)？臨沂銀屑病醫(yī)院：適合銀屑病患者食用

飲食療法與營(yíng)養(yǎng)管理法─比起香甜的白米飯，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的糙米飯

并不是說(shuō)只要將配菜換成蔬菜就可以解決銀屑病患者的問(wèn)題了。慢慢地，連主食「米飯」都要學(xué)著如何選著吃。首先，應(yīng)該遠(yuǎn)離的飯就是100%經(jīng)過(guò)精致的白米飯，而應(yīng)該要每餐都吃的就是完全未經(jīng)精制的糙米飯。

臨沂銀屑病醫(yī)院醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，要銀屑病的人改吃糙米飯的理由，不只是因?yàn)椴诿讚碛泻芏嗟木S他命和礦物質(zhì)，還因?yàn)樗埠辛吮匦璋坊崤c必需脂肪酸。還有植酸、酚類、硒以及維他命E等防止酸化的元素。

這些營(yíng)養(yǎng)素95%都在米糠和胚芽里，但是在精制的過(guò)程中都會(huì)被去除，也因此才會(huì)有「白米飯只有碳水化合物，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值」這樣的話出現(xiàn)。

如果想要得到吃1碗糙米飯的營(yíng)養(yǎng)，那么必須要吃19碗白米飯才行。糙米還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)椴诿椎臍碛斜容^理想的纖維質(zhì)，因此對(duì)于消除慢性便秘以及宿便，還有預(yù)防成人病非常有幫助。

有的銀屑病患者因?yàn)橛X(jué)得咀嚼糙米時(shí)口中的感覺(jué)很粗，因此問(wèn)我能不能以大麥飯來(lái)代替。

但是大麥飯因?yàn)橐步?jīng)過(guò)100%的精制過(guò)程，所以營(yíng)養(yǎng)成分多半被去除了，因此和白米差不多， 如果銀屑病患者真的覺(jué)得糙米的口感不好，可以混合一半的糯米糙米和一半糙米，以水浸泡半天，待米飯充分地脹大后再拿來(lái)煮飯，就可以煮成容易入口的糙米飯了。