臨沂治牛皮癬醫(yī)院：有牛皮癬的人群可以吃泡菜嗎？

泡菜是相當(dāng)常見(jiàn)的腌漬食物，根據(jù)不同國(guó)情也有不同風(fēng)味的改變，泡菜是發(fā)酵食物，也有研究人員為這些天然發(fā)酵的食物中含有益生菌，適度補(bǔ)充可以調(diào)整腸道，那么對(duì)于牛皮癬患者來(lái)說(shuō)，究竟泡菜對(duì)身體是利大于弊，還是少碰為妙？

臨沂治牛皮癬醫(yī)院醫(yī)生指出，由于人體的免疫細(xì)胞約有7至8成存在腸道之中，腸道菌相的健康狀態(tài)，很大地影響了身體各機(jī)能的健康。益生菌除了可以對(duì)抗身體的病原菌，還能幫助合成維生素、活化植化素、制造短鏈脂肪酸。

要讓腸道菌相維持正常，補(bǔ)充益生菌確實(shí)是有效的方法，外源性的補(bǔ)充方式之一，可以攝取含有益生菌的食物，包括優(yōu)酪乳、味噌、泡菜等等。

發(fā)酵食品含有豐富的乳酸菌，乳酸菌可以增加腸道中的好菌，這含有乳酸菌的食物里，動(dòng)物性的來(lái)源有優(yōu)酪乳、起司;植物性的來(lái)源則是腌漬物、納豆、味噌，而且植物性乳酸菌不會(huì)被胃酸破壞，增加腸道好菌的效率更好。

常吃泡菜胃癌風(fēng)險(xiǎn)高這幾種人更不能吃

泡菜含有乳酸菌以及制造過(guò)程中的醋酸，對(duì)于身體健康雖然有益，不過(guò)牛皮癬患者若是經(jīng)常攝取鹽漬、腌漬食物，確實(shí)也會(huì)造成胃部的病變風(fēng)險(xiǎn)。

另外，泡菜屬于加工食品，含鈉量極高，鹽份攝取過(guò)多時(shí)會(huì)影響巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞的分化，容易引起自體免疫疾病，增加了腸道滲透度以及腸漏風(fēng)險(xiǎn)。因此像泡菜這種高鹽高鈉食物，不僅容易引起牛皮癬患者高血壓、中風(fēng)、腎臟病、腎結(jié)石、肥胖、胃癌，對(duì)于腸道健康也不利。

其他的高鈉食物還包括面線、榨菜、雪里紅、筍干、香腸、火腿、臘肉、貢丸、泡面、零食等等。牛皮癬患者可多用蒸、烤、煮來(lái)取代腌、熏、鹵、漬等烹飪方式，避免無(wú)形中攝取到過(guò)多的鈉。