吃木耳能幫助患者補(bǔ)充膠原蛋白嗎 臨沂地區(qū)治銀屑病醫(yī)院

每當(dāng)進(jìn)行日常的接診時(shí)時(shí)，總有銀屑病患者問醫(yī)院：營(yíng)養(yǎng)師啊!我的關(guān)節(jié)不好，多吃黑木耳，是不是可以補(bǔ)充到膠原蛋白?這也是大多銀屑病患者的疑問。

很多銀屑病患者誤以為多吃軟Q黏滑食材，例如：黑木耳、銀耳、秋葵、菇類等富含膠質(zhì)的食物，就可補(bǔ)充足夠膠原蛋白來緩解退化性關(guān)節(jié)炎的癥狀，或是讓皮膚變得Q彈。

臨沂地區(qū)治銀屑病醫(yī)院表示，其實(shí)這些植物性食物的黏滑成分，主要是水溶性纖維而非銀屑病患者所認(rèn)知的膠質(zhì)、膠原蛋白。

富含膠質(zhì)、膠原蛋白的食物大多存在于動(dòng)物性食物(例如：豬腳、雞腳、魚皮等)，因此，也有一部分的銀屑病患者會(huì)以吃豬腳來補(bǔ)膠原蛋白，但這又是非常危險(xiǎn)且不健康的行為。

因?yàn)樨i腳本身的飽和脂肪高，容易造成血膽固醇飆升，造成罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)。

該怎么做才能透過一般飲食補(bǔ)充到膠原蛋白呢?其實(shí)只要每日攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(豆魚肉蛋類)，再搭配多攝取富含維生素C的食物(例如：珍珠芭樂、奇異果、柑橘類、草莓、檸檬等)，在體內(nèi)就會(huì)自行合成膠原蛋白了。

市售的膠原蛋白粉，價(jià)錢不菲，說穿了也就是高品質(zhì)的蛋白粉，到身體內(nèi)仍是需要經(jīng)過分解、吸收、再合成，倒不如平日飲食均衡，攝取足夠的蛋白質(zhì)及維生素C。這樣較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

此外，常出現(xiàn)于宴會(huì)菜肴中的海參，雖然外型軟黑不討喜且價(jià)格稍貴，但它的零膽固醇且富含膠原蛋白的特性，仍值得偶爾品嘗，但一次不要吃太多，以避免加重銀屑病癥狀。

至于看起來同樣軟黑的黑木耳，是富含礦物質(zhì)、多糖體及水溶性膳食纖維的菇類，能提升免疫力，幫助腸道蠕動(dòng)及排便順暢，且可調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的代謝，更有食物界阿斯匹靈的稱號(hào)(溶血栓特性)，黑木耳對(duì)于身體有許多益處，但它就是不能補(bǔ)充到膠原蛋白。