陳皮泡水喝能養(yǎng)生？在臨沂地區(qū)的銀屑病醫(yī)院：也有禁忌

陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的，之所以稱為陳皮，陳代表陳放的時間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發(fā)油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，這時藥用價值才會充分體現(xiàn)出來。

在臨沂地區(qū)的銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，近年來橘子樹常遭病蟲害，為防蟲害，在橘子樹開花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要對其噴灑大量農(nóng)藥，這樣橘子皮上可能會殘留一些農(nóng)藥。此外為防止細菌侵入橘子內(nèi)，延長保鮮期，橘子成熟摘下后，果農(nóng)會將其用保鮮劑浸泡后再上市，這種做法對果肉不會有什么影響，但橘皮上會殘留部分保鮮劑。

如果銀屑病患者直接將橘子皮曬干立刻泡茶喝而沒有久放，其實對身體是有害。因此未經(jīng)處理的陳皮盡量不要用來泡水當(dāng)茶飲，農(nóng)藥與保鮮劑有所謂的半衰遞減期，也就是放久了農(nóng)藥殘留也會慢慢減少，這也是為何陳皮需要久放的原因之一。

曬干的橘子皮可不是陳皮，新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，會刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂。中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，后者經(jīng)過晾干炮制后才成為陳皮。很講究的陳皮要在秋末冬初果實成熟時采收果皮，曬干或低溫干燥而成。以陳久者為佳，曬制陳皮一定要晾曬1年以上才可。

陳皮需要時間陳化，才能去除其內(nèi)部的刺激物，理想的儲存方法，是銀屑病患者將陳皮放入麻包袋或布袋，達至疏氣效果，并放置陰涼處，切忌放在廚房或窗邊。

陳皮要接觸到空氣才能加速陳化，且會逐漸變色，若將陳皮放在密封的玻璃瓶、陳皮難以陳化、不會變色，亦不能增加陳皮的年資。晾曬3年后的陳皮，銀屑病患者需要每年均需再晾曬一次，確保陳皮沒有發(fā)霉，一旦發(fā)霉，效用便全失。

也要特別注意橘子皮表面有沒有長霉，如果長霉的陳皮千萬別使用。陳皮年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮皮也稍軟;而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

如果銀屑病患者陳皮泡水，從茶色區(qū)分年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。