天寒地凍吃火鍋 臨沂的銀屑病醫(yī)院醫(yī)生：要注意6個健康原則

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，不少親朋好友會相約吃火鍋，銀屑病患者也不在話下。不過，容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量。銀屑病患者吃火鍋應掌握蔬菜要多吃、全谷雜糧吃適量、肉類選低脂不過量、少油調(diào)味選天然等6原則，才能吃得更健康。

食材、配料及飲料小心熱量超標

火鍋經(jīng)常使用的食材、配料及飲料處處隱含著陷阱，包括五花肉片、加工火鍋料及沙茶醬等，且吃火鍋時也常搭配含糖飲料及各式甜點，整體來看，以吃到飽火鍋可能吃到的分量估算來說，1餐可能會攝取到近2800大卡，約相當于10碗白飯的熱量，遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600至800大卡，甚至超過1整天的熱量需求(60公斤的正常體重靜態(tài)工作者，每天建議熱量攝取約為1800大卡)，也就是說吃1頓，約需跑83圈操場，才能將1餐多余的熱量消耗。

掌握原則安心吃身材不走樣

臨沂的銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，為了不要經(jīng)歷1個冬天就讓疾病加重以及不讓身材走樣，銀屑病醫(yī)生建議銀屑病患者吃火鍋時應掌握蔬菜要多吃、全谷雜糧吃適量、肉類選低脂不過量、以水果取代甜點、少油調(diào)味選天然、少糖飲選乳品等6原則，不僅可以安心吃火鍋，也可減少身體負擔。

多攝取蔬菜及菇類排便更順暢

銀屑病醫(yī)生指出，由于蔬菜類相較于其他火鍋食材具有低熱量、高營養(yǎng)價值的特性，吃火鍋時可比平常吃更多蔬菜以增加飽足感，尤其，多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。

豆類及其制品先嘗最后才選擇肉類

火鍋主角肉類該如何選擇？銀屑病醫(yī)生建議，除了所吃的豆魚蛋肉類食物分量總和，大小及厚度大約為1個掌心大外，選擇的優(yōu)先順序可以豆類及其制品為先，對于魚類、海鮮類則不建議銀屑病患者過多信用。選擇肉類時，應以雞肉、鴨肉等白肉，取代牛肉、豬肉等紅肉，且選擇脂肪含量較低的部位，例如以里肌肉片取代五花肉片。

昆布湯取代麻辣湯3高不下肚

至于，火鍋湯頭部分，則建議銀屑病患者以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯;選擇配料時，減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調(diào)味料，如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、姜、蒜及香菜等新鮮食材提味。