臨沂的牛皮癬醫(yī)院怎么樣？有牛皮癬能吃菠菜豆腐嗎？

常有人說：我有結(jié)石，不能吃青菜豆腐湯。主要是因?yàn)榍嗖硕垢瘻械氖卟撕胁菟?，豆腐有鈣質(zhì)，以致讓人聯(lián)想到結(jié)石，但真的有關(guān)系嗎？

臨沂的牛皮癬醫(yī)院醫(yī)生表示，腎臟可調(diào)節(jié)體內(nèi)液體、礦物質(zhì)、鹽類和其他物質(zhì)的平衡，當(dāng)平衡出現(xiàn)變化時(shí)，便可能形成結(jié)石。

產(chǎn)生結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)因子包括：低尿量(濃縮尿液)、低溶解度的成分(鈣或草酸)、抑制劑的減少、尿液酸堿值不平衡及滯留、感染等，而腎結(jié)石中，以草酸鈣結(jié)石占大多數(shù)(80%)。

雖然青菜豆腐湯中的草酸與鈣是造成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)因子之一，但是當(dāng)鈣與草酸在腸道相遇時(shí)，會形成結(jié)晶，隨著糞便排出，而減少形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

若牛皮癬患者因怕結(jié)石產(chǎn)生而減少鈣質(zhì)攝取，反會讓無法形成結(jié)晶排出的游離草酸在尿液增加，使得尿液中的草酸與鈣形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)變大。

建議日攝取量1000毫克

事實(shí)上，除非牛皮癬患者飲食中攝取非常高量的鈣，否則適度的鈣攝取對于腎結(jié)石患者而言，并不會增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

除此之外，牛皮癬患者水分?jǐn)z取不足、過量的動物性蛋白、高草酸或高普林食物攝取對于腎結(jié)石患者也是飲食的風(fēng)險(xiǎn)。

◎預(yù)防腎結(jié)石的飲食技巧如下：

●攝取足夠水份

對于沒有水腫或限水需求的牛皮癬患者建議飲水量為體重×30ml/天，但是飲料或果汁等不能替代開水。

●攝取適度的鈣

依照國人膳食營養(yǎng)素參考攝取量(DRIs)建議鈣攝取為1000毫克/天。如每天1.5-2杯鮮奶并搭配適量高鈣食物(傳統(tǒng)豆腐、芝麻、小魚干及紅鳳菜、莧菜等)。

●低草酸飲食

牛皮癬患者飲食盡量避免高草酸的食物，如巧克力、菠菜、紅茶、綠茶等。

動物性蛋白質(zhì)勿過量

●適度攝取動物性蛋白質(zhì)：過量攝取動物性蛋白會影響鈣質(zhì)吸收，并增加普林含量，增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。建議牛皮癬患者蛋白質(zhì)攝取以體重×0.8-1公克/天為宜。

有腎結(jié)石的牛皮癬患者適度攝取鈣質(zhì)并不會增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，下次再遇到青菜豆腐湯時(shí)，可以安心食用。