銀屑病患者補(bǔ)鐵有一套 臨沂的銀屑病醫(yī)院：注意5方法

許多女性銀屑病患者為了快速減肥，節(jié)食不吃肉，容易造成鐵質(zhì)攝取不足，出現(xiàn)疲勞、貧血、臉色蒼白、注意力不集中、頭暈等不適癥狀。一般成年女性每天應(yīng)攝取15毫克鐵質(zhì)，多吃高鐵食物固然有幫助，但更重要的是提升人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收率。

臨沂的銀屑病醫(yī)院醫(yī)生指出，建議19至50歲的女性銀屑病患者(懷孕和哺乳婦女除外)每天應(yīng)攝取鐵質(zhì)15毫克，但多次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查狀況變遷調(diào)查結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，此年齡層女性的缺鐵率達(dá)15.​​3%至22.5 %，甚至半數(shù)缺鐵女性已出現(xiàn)缺血性貧血的癥狀。

鐵質(zhì)飲食有2種血鐵質(zhì)VS非血鐵質(zhì)

飲食補(bǔ)充是改善缺鐵的好方法，但銀屑病患者，你知道如何正確補(bǔ)充鐵質(zhì)嗎？食物中的鐵有血鐵質(zhì)和非血鐵質(zhì)之分，化學(xué)結(jié)構(gòu)、食物來(lái)源和人體吸收率，各有不同。

血鐵質(zhì)又稱為動(dòng)物性鐵質(zhì)，是指血紅素和肌紅素中所含的鐵，主要食物來(lái)源是紅肉、深色禽魚肉、內(nèi)臟和雞鴨豬血。非血鐵質(zhì)的成分則包括鐵蛋白、含鐵酵素、鐵化合物等，主要食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟、紅莧菜、紫菜、山芹菜、黃豆、紅豆和白芝麻等。特別的是，動(dòng)物肝臟、腎臟和腦因缺乏肌肉組織，所以被歸類為非血鐵質(zhì)。

鐵質(zhì)吸收不大不同吃豬肝不如吃豬心

為了快速補(bǔ)鐵，許多銀屑病患者以為挑選含鐵量較高的食物即可，但人體對(duì)血鐵質(zhì)和非血鐵質(zhì)的吸收率和利用率相差甚巨，吃對(duì)才真正對(duì)健康有好處。

人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收有恒定作用，在人體缺鐵時(shí)補(bǔ)鐵可提高吸收率，鐵營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)則會(huì)降低吸收率，但整體來(lái)說(shuō)，血鐵質(zhì)的平均吸收率為25%，非血鐵質(zhì)吸收率則為7.5%至10%。因此，與其吃非血鐵質(zhì)的豬肝補(bǔ)鐵，銀屑病患者不如吃血鐵質(zhì)類的豬心。

鐵質(zhì)補(bǔ)充不浪費(fèi)5方法吸鐵有一套

無(wú)論是減肥或預(yù)防缺鐵，銀屑病患者都要均衡飲食。需注意的是，從動(dòng)物所攝取的血鐵質(zhì)，吸收不會(huì)受飲食成分而影響，但攝取非血鐵質(zhì)時(shí)，卻容易因搭配的食物而提高或削弱人體吸收率和利用率。

如何提升非血鐵質(zhì)的吸收？有營(yíng)養(yǎng)師建議銀屑病患者以下5方法：

1.多和維生素C食物搭配食用，餐后吃些芭樂(lè)、蕃茄、橘子和柳丁等水果是個(gè)不錯(cuò)的方法。

2.銀屑病患者用鐵鍋煮菜時(shí)，在水中加點(diǎn)糖醋或番茄，有助鐵鍋溶出鐵質(zhì)，但平時(shí)應(yīng)保養(yǎng)鍋?zhàn)颖苊庑纬设F銹。

3.銀屑病患者要錯(cuò)開鈣與鐵攝取的時(shí)間，攝取高量的鈣質(zhì)會(huì)抑制身體對(duì)鐵的吸收。

4.茶和咖啡銀屑病患者應(yīng)與用餐時(shí)間間隔1至2小時(shí)，以免影響成分中的多酚和鐵質(zhì)結(jié)合，影響腸道對(duì)鐵質(zhì)的吸收。

5.銀屑病患者別過(guò)度攝取含植酸和草酸類的食材，例如大豆和菠菜，其纖維質(zhì)會(huì)在腸道中與鐵結(jié)合，使鐵排出體外影響吸收。