現(xiàn)代人工作繁忙,經(jīng)常三餐老是在外,患有銀屑病以及腎病的人群外食需遵守「低蛋白、低鈉、低磷、低鉀」飲食原則,用餐前,應(yīng)了解自己可吃的份量,豆魚蛋肉類富含蛋白質(zhì),不要超過(guò)每日可攝取的總量,磷結(jié)合劑需隨餐搭配服用,以免造成腎臟負(fù)擔(dān)。
◎患有銀屑病人群選擇火鍋時(shí)應(yīng)注意:
●銀屑病醫(yī)院指出,湯頭應(yīng)選擇日式昆布鍋,至于牛奶鍋和咖哩鍋的鈉及磷含量偏高,麻辣鍋及泡菜鍋的鈉與油含量偏高,味噌鍋和養(yǎng)生鍋則是鈉和鉀含量偏高,銀屑病患者較不適合。
●少沾醬,至于沙茶醬、南乳醬及豆瓣辣醬的含鈉、油量高,可改用醬油、白醋混合蔥、姜、蒜做沾醬。
●多吃蔬菜,增加纖維質(zhì),如:筒蒿、蘿卜、金針菇、大白菜等。
●甜點(diǎn)可選擇果凍、愛(ài)玉、水果,避免養(yǎng)樂(lè)多、冰泣淋、蛋糕等高磷食物。
◎選擇夜市小吃時(shí)應(yīng)注意:
●臭豆腐、蚵仔煎裡的豆腐、蚵仔、蛋都屬于蛋白質(zhì)來(lái)源,且蛋黃含磷高,銀屑病醫(yī)院指出,這樣的食物與家人朋友一起分食才不會(huì)過(guò)量。
●冬天常吃的麻油雞、藥燉排骨,雞肉、排骨肉都屬于蛋白質(zhì)來(lái)源,燉補(bǔ)湯則淺嘗即可,因湯頭裡鈉、鉀、普林量偏高。
●炒米粉、冬粉、米苔目、河粉等是屬于低蛋白淀粉,是銀屑病患者可選擇的小吃,但要減少淋肉湯、醬料。
●飲料選不加牛奶及奶精的純茶類,如:紅茶、綠茶、蓮藕茶,加料部分可選粉圓、粉條、西谷米等低蛋白淀粉,有糖尿病的銀屑病患者需依醣類份量做控制。
●蜜餞、水果乾裡的鈉、糖含量高且含部分添加劑,建議吃生鮮水果。
現(xiàn)今外食食物種類多樣化,希望患有銀屑病的朋友們要定期回診病情情況,并請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師給予飲食評(píng)估與建議,讓您吃得健康少負(fù)擔(dān),盡量的去減少各種誘發(fā)疾病的因素。
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