元宵節(jié)不可或缺的就是吃元宵!不過小小一顆熱量高,銀屑病患者也容易忽略餡料中額外添加的油脂、糖或鹽,應(yīng)酌量食用。在這里,我們向患者朋友們提供3大飲食技巧,讓你健康歡樂慶元宵。
臨沂治療銀屑病醫(yī)生建議,元宵的湯底可以舍去傳統(tǒng)的甜湯,改以低熱量又清香的玫瑰花茶作搭配,可以品嘗出元宵本身的原始食材風(fēng)味;若喜歡其他口味,也可用老姜、紅棗、枸杞及桂圓等食材,取代砂糖熬煮成的甜湯。
對于元宵內(nèi)餡,傳統(tǒng)內(nèi)餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主,可改用不包餡的元宵代替外,也可利用蔬果本身的天然顏色及甜味,取代熱量較高的砂糖,或是做外皮時在糯米粉里添加嫩豆腐,既可增加飽足感,也可避免食用過多糯米粉。
銀屑病患者也可選用膳食纖維高的食材揉進外皮內(nèi),如「紅色」火龍果含有質(zhì)化素、「黃色」則是南瓜之β-胡蘿卜素、「綠色」為菠菜所含葉酸、「紫色」是高纖的紫薯,以及含蛋白質(zhì)的「白色」黎麥。
若想吃咸湯圓,銀屑病患者也可多放些茼蒿、小白菜等綠葉蔬菜來增加纖維質(zhì)的攝取,或用金針菇、香菇等來增添香氣及取代肉絲,就能吃得清爽又健康。
銀屑病患者在購買元宵時,建議先查看食品包裝上的營養(yǎng)標示「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等,聰明換算并詳細比較,選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的元宵。
同時我們的銀屑病患者也應(yīng)觀察元宵外觀色澤與氣味,若顏色過于鮮艷,或有撲鼻難聞的味道,建議不要購買,并注意外包裝保存完整無破損以及有效期限,購買后勿長時間放置,盡量是現(xiàn)買現(xiàn)煮。
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