臨沂治療銀屑病醫(yī)生：患者要怎樣健康、安全吃元宵

元宵節(jié)不可或缺的就是吃元宵！不過小小一顆熱量高，銀屑病患者也容易忽略餡料中額外添加的油脂、糖或鹽，應(yīng)酌量食用。在這里，我們向患者朋友們提供3大飲食技巧，讓你健康歡樂慶元宵。

臨沂治療銀屑病醫(yī)生建議，元宵的湯底可以舍去傳統(tǒng)的甜湯，改以低熱量又清香的玫瑰花茶作搭配，可以品嘗出元宵本身的原始食材風(fēng)味；若喜歡其他口味，也可用老姜、紅棗、枸杞及桂圓等食材，取代砂糖熬煮成的甜湯。

對于元宵內(nèi)餡，傳統(tǒng)內(nèi)餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主，可改用不包餡的元宵代替外，也可利用蔬果本身的天然顏色及甜味，取代熱量較高的砂糖，或是做外皮時在糯米粉里添加嫩豆腐，既可增加飽足感，也可避免食用過多糯米粉。

銀屑病患者也可選用膳食纖維高的食材揉進外皮內(nèi)，如「紅色」火龍果含有質(zhì)化素、「黃色」則是南瓜之β-胡蘿卜素、「綠色」為菠菜所含葉酸、「紫色」是高纖的紫薯，以及含蛋白質(zhì)的「白色」黎麥。

若想吃咸湯圓，銀屑病患者也可多放些茼蒿、小白菜等綠葉蔬菜來增加纖維質(zhì)的攝取，或用金針菇、香菇等來增添香氣及取代肉絲，就能吃得清爽又健康。

銀屑病患者在購買元宵時，建議先查看食品包裝上的營養(yǎng)標示「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等，聰明換算并詳細比較，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的元宵。

同時我們的銀屑病患者也應(yīng)觀察元宵外觀色澤與氣味，若顏色過于鮮艷，或有撲鼻難聞的味道，建議不要購買，并注意外包裝保存完整無破損以及有效期限，購買后勿長時間放置，盡量是現(xiàn)買現(xiàn)煮。