想要過個(gè)健康年？臨沂治牛皮癬醫(yī)生：先從整理冰箱開始

歲末年終之際，相信很多牛皮癬患者都會(huì)特別趁此時(shí)大量購買食物準(zhǔn)備過個(gè)好年?？沙么藭r(shí)對冰箱進(jìn)行大掃除，以免購買重復(fù)食材，造成多余浪費(fèi)，也利于放置新采買的食物。

臨沂治牛皮癬醫(yī)生表示，常聽到食物只要凍起來就不會(huì)壞的說法，但其實(shí)如果牛皮癬患者將食物冷凍只能抑制大部分的微生物生長，并無法消滅食物中的微生物，而且冰箱總是會(huì)開開關(guān)關(guān)，在無法確保溫度的情況下，食物還是會(huì)慢慢產(chǎn)生變質(zhì)。盡量的保存方式還是須將食物分裝、依性質(zhì)分層擺放：

1 )熟食放上層、生食放下層

為了避免生鮮食材流出的水污染熟食，建議牛皮癬患者熟食放上層、生鮮食材放下層。放入冰箱的熟食應(yīng)用保鮮膜完整覆蓋或用保鮮盒裝好，未食用完的罐頭也應(yīng)另外用碗盤或保鮮盒盛裝再放入冰箱。

2 )食材可先分裝再放入冰箱

大包裝冷凍肉品，為了避免因反復(fù)解凍和冷凍造成的品質(zhì)下降甚至細(xì)菌污染，牛皮癬患者應(yīng)在放入冰箱前先行分裝，并標(biāo)示保存期限及購買或拆裝日期，以先進(jìn)先出的方式拿取烹煮。

3 )門邊放置不易壞的調(diào)味料

開開關(guān)關(guān)的冰箱門，是冰箱中最容易溫度上下改變的地方，較適合放不易壞掉、或者較快使用完畢的調(diào)味料，但仍要注意保存期限。

4 )蛋品放置于上層

雞蛋買回家后先清洗再放入冰箱其實(shí)是錯(cuò)誤作法，容易因蛋殼潮濕加速蛋的腐壞。買回家的雞蛋盡量先用干布將蛋殼擦拭干凈，再將圓端朝上放入冰箱專門置蛋的位置。若是小型冰箱沒有專門位置，建議牛皮癬患者放入冰箱前以袋子裝好或用盒子蓋住放置在冷藏柜，減少與其他食物互相污染的機(jī)會(huì)。

并非所有食物都能放入冰箱 粉狀食物務(wù)必密封

并不是所有的食物都能放入冰箱，例如香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進(jìn)冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內(nèi)其他食物腐壞速度。而粉狀、烘焙類食物，如奶粉、咖啡粉、餅干、蛋糕等，若沒有完全密封就放進(jìn)冰箱，反而會(huì)吸收冰箱里各種氣味及濕氣，影響風(fēng)味、容易發(fā)霉。

儲存食物時(shí)，牛皮癬患者盡量別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風(fēng)口，以免冰箱須更長的時(shí)間來達(dá)到冷卻溫度，不但耗能，也容易造成視線死角，增加清潔與整理難度。年前盡量利用食物先分裝、依性質(zhì)分層放、門邊放調(diào)味料、雞蛋獨(dú)立儲存的概念整理冰箱，才能輕松過個(gè)健康年。